Здоровое питание в вопросах и ответах
Здоровое питание в вопросах и ответах Здоровое питание в вопросах и ответах Здоровое питание в вопросах и ответах
Томас Сварни, Патриция Барнс-Сварни

Здоровое питание в вопросах и ответах

Видавництво Альпина Паблишер
Рік видання 2017
В наявності
483.00 Грн
Заповніть форму:

Доставка і Оплата:

Кур’єром по Львову
безкоштовно від 800 грн.( до 800 грн. – вартість 45 грн).

До складу служби доставки Нової пошти у Вашому місті
від 45 грн. (залежно від ваги замовлення), безкоштовно від 800 грн.
 

Адресна доставка ку’єрською службою Нова пошта 
від 60 грн. (залежно від ваги замовлення)

Оплата на картку Приватбанку 

Готівкою кур’єру у Львові    (після уточнення наявності на складі у Львові)

 Післяплата (оплата при отриманні товару на складі служби доставки Нової пошти, додатково 2%, мін 70 грн):

 

У найдокладнішому довіднику «Здорове харчування в питаннях і відповідях» більше 500 відповідей на питання, які охоплюють всі області нутриціології. Що потрібно знати про склад продуктів? Як готувати їжу, щоб продукти не втратили своїх поживних речовин? У чому небезпека харчових добавок? І чи так страшні ГМО, як про них говорять? Які продукти і як впливають на наш настрій? Чому деякі їдять все, що хочуть, і не повніють? Автори книги, спираючись на новітні наукові дослідження і дані, розповідають про основи харчування, пояснюють, як збалансувати свій раціон, і розбирають найпопулярніші дієти і міфи.
 
Чому гідна прочитання
 
Для збереження нашого здоров'я важливо знати, звідки взялося м'ясо, з якого зроблена котлета, і як були вирощені куплені в магазині овочі. Автори закликають задуматися про те, що ми їмо, і свідомо підходити до вибору продуктів, їх приготування і зберігання.
 
У книзі детально розповідається про хімічний склад продуктів, про те, як наш організм отримує з їжі поживні речовини і як він їх використовує, чому виникають харчові алергії та отруєння.
 
Як зберігати поживну цінність продуктів? Чи корисна кава? В який час доби ми краще засвоюємо поживні речовини? У чому небезпека безвуглеводних дієт? Засновані на останніх наукових дослідженнях поради і рекомендації в книзі допоможуть дотримуватися правильного харчування і поліпшити стан здоров'я, а дотримуватися їх ви можете незалежно від віку.
Для кого
 
Для всіх, хто небайдужий до свого здоров'я і хоче мати всю інформацію про правильне харчування в одній книзі.
 
хто автори
 
Патриція Барнс-Сварні - автор понад 30 науково-популярних і науково-фантастичних книг. Вона також автор і редактор «настільного довідника з природознавства Нью-Йоркської публічної бібліотеки» (New York Public Library Science Desk Reference). У вільний час Патриція навчає жителів Нью-Йорка мистецтву садівництва і дає уроки кулінарії в місцевих магазинах.
 
Томас Сварні - вчений, автор численних книг про світ живої природи. Разом з Патріцією написав кілька книг, серед яких «Книга про динозаврів в питаннях і відповідях» (The Handy Dinosaur Answer Book), «Математичний довідник у питаннях і відповідях» (The Handy Math Answer Book), «Біологічний довідник в питаннях і відповідях »(The Handy Biology Answer Book), а також« Гнів небес: погодні аномалії по всьому світу »(Skies of Fury: Weather Weirdness around the World).
 
ЗМІСТ
ВСТУПЛЕНИЕ
 
Глава 1. ОСНОВЫ ПИТАНИЯ: МИКРОНУТРИЕНТЫ 
Основные сведения о питательных веществах 
Микронутриенты 
 
Глава 2. ОСНОВЫ ПИТАНИЯ: МАКРОНУТРИЕНТЫ И НЕПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Макронутриенты
Белки
Жиры и жирные кислоты
Углеводы
Антиоксиданты
Биофлавоноиды (флавоноиды) 
 
Глава 3. ПИТАНИЕ И ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
Основные определения 
Подробнее о мясе
Подробнее об овощах, фруктах и бобовых
Приготовление пищи
Приготовление овощей и бобовых 
Приготовление мяса 
 
Глава 4. ВЫБОР ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 
Основные сведения о приеме пищи
Пришел, увидел, ощутил 
Пищеварение
Полезно ли это? 
Травы, специи и питание
Напитки и питание 
Мы и вода 
 
Глава 5. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ И ПИТАНИЕ 
Первые способы консервирования
Заморозка и хранение продуктов в холоде 
Сушка, копчение и засолка
Сохранение продуктов с помощью выдерживания, ферментации, добавления дрожжей, квашения и створаживания 
Домашнее консервирование
Другие способы консервирования 
 
Глава 6. АЛЛЕРГИИ И БОЛЕЗНИ, СВЯЗАННЫЕ С ПИТАНИЕМ 
Питание и иммунная система
Пищевые аллергии и непереносимости
Избыточный вес и ожирение 
Пищевые отравления 
Желудочно-кишечные заболевания 
Рак, диабет и другие болезни
Питание и наши органы
Питание и заболевания полости рта
Взаимодействие продуктов с другими веществами 
 
Глава 7. ИСТОРИЯ ПИТАНИЯ 
Пищевая цепь 
Предки людей и их питание
Последующие этапы в истории питания 
Питание в религии и культуре 
Продовольствие и кризисы 
 
Глава 8. ПИТАНИЕ И СОВРЕМЕННОСТЬ 
Продовольственная безопасность 
Питание, продукты и будущее
 
Глава 9. ОПАСЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ЕДОЙ, НАПИТКАМИ И ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ 
Пищевые добавки и медикаменты в продуктах 
Генетические манипуляции и пища 
Главные опасения, связанные с едой
Опасения, связанные с напитками
Опасения, связанные с водой
Главные опасения, связанные с питательными веществами 
Проблемы с пищевыми добавками 
 
Глава 10. ПИТАНИЕ НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ЖИЗНИ 
Питание для всех возрастов  
Питание для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев 
Питание для детей, подростков и молодых людей  
Питание в зрелом и пожилом возрасте 
 
Глава 11. ПИТАНИЕ И ВЫ 
Питание, здоровье и цифры
Вы и пищевые добавки 
Мифы о еде… или не мифы
Влияние продуктов на организм
Питание и интернет
 
Приложение
О ДИЕТАХ 
Сравнение диет 
Основные диеты 
Диеты, разработанные различными организациями
«Поп-культурные диеты»

 

Додаткові характеристики
сторінки 432 с.
палітурка м'яка
формат 170x240 мм
ISBN 978-5-9614-6459-7

З цією книгою рекомендуємо

Написати відгук

Ваше Ім’я:
Введіть код, вказаний на зображенні:

Рейтинг
Ваш відгук:

Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Залишити відгук