Здоровое питание в вопросах и ответах
Здоровое питание в вопросах и ответах Здоровое питание в вопросах и ответах Здоровое питание в вопросах и ответах
Томас Сварни, Патриция Барнс-Сварни

Здоровое питание в вопросах и ответах

Видавництво Альпина Паблишер
Рік видання 2017
В наявності
483.00 Грн
Заповніть форму:
Оплата и доставка
 
Безкоштовна доставка
за Ваше замовлення від 800 грн
 
Кур’єром по Львову
безкоштовно від 800 грн.
(до 800 грн. – вартість від 35 грн.,залежно від ваги замовлення)
 
Кур’єром по Києву
безкоштовно від 800 грн.
(до 800 грн. – вартість 35 грн.,залежно від ваги замовлення)
 
До складу Нової пошти у Вашому місті
безкоштовно від 800 грн.
(до 800 грн. – вартість від 35 грн.,залежно від ваги замовлення)
 
З доставкою кур'єрською службою за адресою від 65 грн.
(залежно від ваги замовлення)
 
Спосіб оплати:
 
- Готівкою
- Оплата на картку (через Приват24, Portmone, IBox та інші)
- Післяплата (оплата при отриманні товару на складі Нової пошти – враховуються % за зворотню доставку оплати)
У найдокладнішому довіднику «Здорове харчування в питаннях і відповідях» більше 500 відповідей на питання, які охоплюють всі області нутриціології. Що потрібно знати про склад продуктів? Як готувати їжу, щоб продукти не втратили своїх поживних речовин? У чому небезпека харчових добавок? І чи так страшні ГМО, як про них говорять? Які продукти і як впливають на наш настрій? Чому деякі їдять все, що хочуть, і не повніють? Автори книги, спираючись на новітні наукові дослідження і дані, розповідають про основи харчування, пояснюють, як збалансувати свій раціон, і розбирають найпопулярніші дієти і міфи.
 
Чому гідна прочитання
 
Для збереження нашого здоров'я важливо знати, звідки взялося м'ясо, з якого зроблена котлета, і як були вирощені куплені в магазині овочі. Автори закликають задуматися про те, що ми їмо, і свідомо підходити до вибору продуктів, їх приготування і зберігання.
 
У книзі детально розповідається про хімічний склад продуктів, про те, як наш організм отримує з їжі поживні речовини і як він їх використовує, чому виникають харчові алергії та отруєння.
 
Як зберігати поживну цінність продуктів? Чи корисна кава? В який час доби ми краще засвоюємо поживні речовини? У чому небезпека безвуглеводних дієт? Засновані на останніх наукових дослідженнях поради і рекомендації в книзі допоможуть дотримуватися правильного харчування і поліпшити стан здоров'я, а дотримуватися їх ви можете незалежно від віку.
Для кого
 
Для всіх, хто небайдужий до свого здоров'я і хоче мати всю інформацію про правильне харчування в одній книзі.
 
хто автори
 
Патриція Барнс-Сварні - автор понад 30 науково-популярних і науково-фантастичних книг. Вона також автор і редактор «настільного довідника з природознавства Нью-Йоркської публічної бібліотеки» (New York Public Library Science Desk Reference). У вільний час Патриція навчає жителів Нью-Йорка мистецтву садівництва і дає уроки кулінарії в місцевих магазинах.
 
Томас Сварні - вчений, автор численних книг про світ живої природи. Разом з Патріцією написав кілька книг, серед яких «Книга про динозаврів в питаннях і відповідях» (The Handy Dinosaur Answer Book), «Математичний довідник у питаннях і відповідях» (The Handy Math Answer Book), «Біологічний довідник в питаннях і відповідях »(The Handy Biology Answer Book), а також« Гнів небес: погодні аномалії по всьому світу »(Skies of Fury: Weather Weirdness around the World).
 
ЗМІСТ
ВСТУПЛЕНИЕ
 
Глава 1. ОСНОВЫ ПИТАНИЯ: МИКРОНУТРИЕНТЫ 
Основные сведения о питательных веществах 
Микронутриенты 
 
Глава 2. ОСНОВЫ ПИТАНИЯ: МАКРОНУТРИЕНТЫ И НЕПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Макронутриенты
Белки
Жиры и жирные кислоты
Углеводы
Антиоксиданты
Биофлавоноиды (флавоноиды) 
 
Глава 3. ПИТАНИЕ И ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
Основные определения 
Подробнее о мясе
Подробнее об овощах, фруктах и бобовых
Приготовление пищи
Приготовление овощей и бобовых 
Приготовление мяса 
 
Глава 4. ВЫБОР ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 
Основные сведения о приеме пищи
Пришел, увидел, ощутил 
Пищеварение
Полезно ли это? 
Травы, специи и питание
Напитки и питание 
Мы и вода 
 
Глава 5. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ И ПИТАНИЕ 
Первые способы консервирования
Заморозка и хранение продуктов в холоде 
Сушка, копчение и засолка
Сохранение продуктов с помощью выдерживания, ферментации, добавления дрожжей, квашения и створаживания 
Домашнее консервирование
Другие способы консервирования 
 
Глава 6. АЛЛЕРГИИ И БОЛЕЗНИ, СВЯЗАННЫЕ С ПИТАНИЕМ 
Питание и иммунная система
Пищевые аллергии и непереносимости
Избыточный вес и ожирение 
Пищевые отравления 
Желудочно-кишечные заболевания 
Рак, диабет и другие болезни
Питание и наши органы
Питание и заболевания полости рта
Взаимодействие продуктов с другими веществами 
 
Глава 7. ИСТОРИЯ ПИТАНИЯ 
Пищевая цепь 
Предки людей и их питание
Последующие этапы в истории питания 
Питание в религии и культуре 
Продовольствие и кризисы 
 
Глава 8. ПИТАНИЕ И СОВРЕМЕННОСТЬ 
Продовольственная безопасность 
Питание, продукты и будущее
 
Глава 9. ОПАСЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ЕДОЙ, НАПИТКАМИ И ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ 
Пищевые добавки и медикаменты в продуктах 
Генетические манипуляции и пища 
Главные опасения, связанные с едой
Опасения, связанные с напитками
Опасения, связанные с водой
Главные опасения, связанные с питательными веществами 
Проблемы с пищевыми добавками 
 
Глава 10. ПИТАНИЕ НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ЖИЗНИ 
Питание для всех возрастов  
Питание для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев 
Питание для детей, подростков и молодых людей  
Питание в зрелом и пожилом возрасте 
 
Глава 11. ПИТАНИЕ И ВЫ 
Питание, здоровье и цифры
Вы и пищевые добавки 
Мифы о еде… или не мифы
Влияние продуктов на организм
Питание и интернет
 
Приложение
О ДИЕТАХ 
Сравнение диет 
Основные диеты 
Диеты, разработанные различными организациями
«Поп-культурные диеты»

 

Додаткові характеристики
сторінки 432 с.
палітурка м'яка
формат 170x240 мм
ISBN 978-5-9614-6459-7

З цією книгою рекомендуємо

Написати відгук

Ваше Ім’я:
Введіть код, вказаний на зображенні:

Рейтинг
Ваш відгук:

Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Залишити відгук