Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс

Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Видавництво Альпина Паблишер
Рік видання 2016
В наявності
370.00 Грн
Заповніть форму:

Оплата і доставка

 

Безкоштовна доставка
за Ваше замовлення від 500 грн.

 

Кур’єром по Львову
безкоштовно від 500 грн.( до 500 грн. – вартість від 35 грн., залежно від ваги замовлення)

 

Кур’єром по Києву
безкоштовно від 500 грн.( до 500 грн. – вартість 35 грн., залежно від ваги замовлення)

 

До складу Нової пошти у Вашому місті

безкоштовно від 500 грн, ( до 500 грн. – вартість від 35 грн., залежно від ваги замовлення)

 

З доставкою за адресою

від 65 грн. (залежно від ваги замовлення)

 

Спосіб оплати:

- Готівкою

- Оплата на картку  (через Приват24, Portmone, IBox та інші)

- Післяплата (оплата при отриманні товару на складі Нової пошти – враховуються % за зворотню доставку оплати)

Ми насолоджуємося ранковою кавою або вишуканою вечерею, за великим рахунком нічого не знаючи про складну взаємодію між смаковими відчуттями наших рецепторів, нюхом, дотиком, зором і навіть нашими очікуваннями, яка і створює те, що ми називаємо "смак". Хоча ми стикаємося зі смаком по кілька разів на день, ми вкрай мало знаємо про нього, і тому просто не помічаємо найдрібніших деталей того, що їмо або п'ємо. В результаті весь багатющий світ смаку зводиться для нас до якогось "фонового" відчуття. Ми можемо збагатити наше життя завдяки світу смаку, але для цього нам потрібно дізнатися про нього трохи більше: як ми сприймаємо смак, як він створюється і як його максимізувати.
 
Ця книга - свого роду путівник по світу смаку - від нейробіології до науки виробництва продуктів харчування, - який допоможе вам набагато краще розуміти, що таке смак і як використовувати ці знання для збагачення смакового досвіду.
 
Чому книга гідна прочитання:
- Ви дізнаєтеся, як смак керує вибором продуктів і як його можна використовувати для того, щоб ефективно змінити харчові переваги.
- Навіть якщо ви не професійний дегустатор, ви навчитеся отримувати набагато більше задоволення від того, що лежить у вас на тарілці або хлюпається в вашій склянці.
- Ви дізнаєтеся, чому торт здається солодшим, коли його подають на білій посуді, як очі можуть обдурити носи найдосвідченіших винних дегустаторів і як мова, на якій ми говоримо, впливає на те, як ми сприймаємо смак.
 
Боб Холмс - науковий журналіст в New Scientist. Написав понад 800 статей про еволюцію, екологію, генетику, біомедицину та антропологію.
 
ЗМІСТ
Введение
Глава 1. БРОККОЛИ И ТОНИК
Глава 2. ПИВО ИЗ БУТЫЛКИ
Глава 3. В ПОИСКАХ БОЛИ 
Глава 4. ЧТО ВАШ МОЗГ ДУМАЕТ О ВИНЕ
Глава 5. УТОЛИТЕ СВОЙ ГОЛОД
Глава 6. КРЕКЕР С АРОМАТОМ ИГУАНЫ 
Глава 7. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПОМИДОР
Глава 8. «КРОВАВАЯ МЭРИ» С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ДРУГИЕ ФАНТАЗИИ ШЕФ-ПОВАРОВ
Эпилог. БУДУЩЕЕ ВКУСА 
Благодарности
Примечания
 
Додаткові характеристики
сторінки 348 с.
палітурка тверда
формат 145х215 мм
ISBN 978-5-9614-6466-5

З цією книгою рекомендуємо

Написати відгук

Ваше Ім’я:
Введіть код, вказаний на зображенні:

Рейтинг
Ваш відгук:

Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Залишити відгук